Ci siamo stabiliti nel settore Bernerie a Retz nel 2001, quando abbiamo fondato l’azienda. All’inizio avevamo solo 2 ettari di parco a Bernerie prima di acquistare una media nel 2005 a Morlaix, in Bretagna. Poi ci siamo allargati a Bernerie e Morlaix fino a raggiungere 10 ettari di parchi di ostriche. Abbiamo deciso di creare un’azienda di famiglia e vogliamo continuare a farlo. Ecco perché i nostri due figli, Samuel e Tiéphen, si sono uniti a noi più tardi. il numero di dipendenti varia a seconda dei periodi: siamo circa una decina durante la stagione estiva e durante le feste, mentre il resto dell’anno siamo in media 5.
Ecco il link di un video realizzato dalla stazione radio France Bleu in cui è possibile vedere Frédéric e il suo team al lavoro.
