Nos instalamos en el sector de Bernerie en Retz en 2001, cuando fundamos la empresa. Al principio solo teníamos 2 hectáreas de parque en Bernerie antes de comprar media en 2005 en Morlaix, Bretaña. Luego nos expandimos a Bernerie y Morlaix hasta llegar a 10 hectáreas de parques de ostras. Hemos decidido crear una empresa familiar y queremos seguir haciéndolo. Por eso nuestros dos hijos, Samuel y Tiéphen, se unieron a nosotros más tarde. el número de asalariados varía en función de los períodos: somos alrededor de una decena durante la temporada de verano y en las fiestas, mientras que el resto del año somos en promedio 5.
Aquí está el enlace de un video realizado por la estación de radio France Bleu en el que se puede ver a Frédéric y su equipo trabajando.
