Huîtres du Bocage farcies à l’Emmental et au Chardonnay
Découvrez notre recette enivrante d'Huîtres du Bocage farcies à l’Emmental et au Chardonnay.
Ingrédients
- 24 huîtres
- 480 ml vin chardonnay
- 125 g beurre demi-sel
- 150 g emmental
- 1 gousse d'ail
- 20 g persil
- 150 g chapelure
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C
- Ouvrez les 24 huîtres. Videz la première et la deuxième eau.
- Remplacez l’eau par 20ml de Chardonnay dans chacune des huîtres.
- Déposez les huîtres sur un lit de gros sel (ou une feuille aluminium).
- Préparez le beurre d’escargot : Beurre, Ail pilé, Persil, Mettez 20 ml de ce beurre d'escargot (soit 4 cuillérées à café) dans chaque huître.
- Recouvrez les huîtres de chapelure.
- Parsemez d'emmental râpé.
- Enfournez 15min.
- Sortez les huîtres quand l’emmental est gratiné.
- Dégustez-les accompagnées d’un ½ verre de Chardonnay du Pays de Retz.
Notes
Envie d'une recette savoureuse qui s'accorde parfaitement avec vos huîtres ? Essayez-la recette d'huîtres du Bocage farcies à l’Emmental et au Chardonnay. Garnies d'un beurre d'escargot et couvertes d'une fine chapelure d'emmental. À la sortie, les huîtres sont fondantes, légèrement parfumées et présentées de manière élégante dans leur coquille. Il ne reste plus qu'à vous servir.