Ostriche del Bocage ripiene di Emmental e Chardonnay
Scoprite la nostra inebriante ricetta delle ostriche del Bocage ripiene di Emmental e Chardonnay
Ingredienti
- 24 ostriche
- 480 ml di vino Chardonnay
- 125 g di burro salato
- 150 g di emmental
- 1 spicchio d'aglio
- 20 g di prezzemolo
- 150 g di pangrattato
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Aprite le 24 ostriche. Svuotate la prima e la seconda acqua.
- Sostituite l'acqua con 20 ml di Chardonnay in ogni ostrica.
- Disponete le ostriche su un letto di sale grosso (oppure su un foglio di alluminio)
- Preparate il burro di lumache: burro salato, aglio schiacciato, prezzemolo. Poi, mettete 20 ml di questo burro di lumache (cioè 4 cucchiaini) in ogni ostrica.
- Coprite le ostriche di pangrattato.
- Cospargete con l'emmental grattugiato.
- Mettete in forno per 15min.
- Uscite le ostriche quando l'emmetal è gratinato.
- Degustatele con un 1/2 bicchiere di Chardonnay del Pays de Retz
Note
Avete voglia di una ricetta gustosa che si abbina perfettamente con le vostre ostriche? Provate la ricetta di ostriche del Bocage ripiene di Emmental e Chardonnay. Guarnite di un burro di lumache e coperte di un fine strato di pangrattato all'emmental. Una volta uscite dal forno, le ostriche si scioglieranno in bocca, saranno leggermente profumate e presentate in maniera elegante nella loro conchiglia. Non resta che servirle.