Ostriche delle Camelie al Cerfoglio, prezzemolo e Sauvignon
Scoprite la nostra deliziosa ricetta di ostriche delle Camelie al Cerfoglio, prezzemolo e Sauvignon
Ingredienti
- 24 ostriche
- 300 ml di vino Sauvignon
- 100 g di burro salato
- 80 g di cerfoglio
- 4 cipolle
- 80 g di prezzemolo
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 120°C.
- Aprite le ostriche. Gettate i coperchi e la prima acqua. Staccate i muscoli.
- Filtrate e versate la seconda acqua nella pentola.
- Pelate le cipolle, tagliatele finemente e aggiungetele nella pentola.
- Versate i 300 ml di Sauvignon sulle cipolle.
- Fate bollire finché non restino 100 ml di vino Sauvignon.
- Tagliate finemente il cerfoglio e il prezzemolo. Aggiungeteli e mescolateli.
- Fate un letto di sale grosso (o foglio di alluminio) su un piatto da forno e disponeteci le 24 ostriche.
- Riempitele con la farcia. Aggiungete delle noci di burro in ogniuna.
- Mettete il piatto nel forno per 10min.
- Appena il burro inizia a fremere, uscite le ostriche dal forno.
- Degustatele con un 1/2 bicchiere di vino Sauvignon dei Pays de Retz.
Note
Ne avete abbastanza di mangiare le vostre ostriche in modo classico? Provate la ricetta delle ostriche delle Camelie al cerfoglio, prezzemolo e Sauvignon. Guarnite di un misto di cipolle tritate e Sauvignon con cerfoglio e prezzemolo, le vostre ostriche avranno il gusto di burro prezzemolato e un leggero gusto di cerfoglio.Una volta uscite dal forno, le ostriche si scioglieranno in bocca, saranno leggermente profumate e presentate in maniera elegante nella loro conchiglia. Non resta che servirle.